Danskarby

Kommande händelser

Dec 15 1:00 PM-3:30 PM

Avslappanande yoga, klangskålar och helande middagFageröntie 47, 02420 Kyrkslätt

Läs mer Boka

Utforska fler datum

Utforska våra erbjudanden

Provensalsk matlagning

Följ med oss på en provensalsk matlagningskurs på Danskarby Green Kitchen med Louise Mérus. Med inspiration från smakerna i södra Frankrike kommer vi att tillaga rätter som fyllda vaktlar, tian provencal, pissaladiere, bouillabaisse, lavendel créme brulee och mer. Vi kommer att använda så mycket lokala finska råvaror som möjligt och anpassa det till medelhavsmenyn. Välkommen att uppleva de kulinariska läckerheterna i Provence och lära dig hur du kan föra smaken av den franska landsbygden till ditt eget kök. Om det är färre än 6 deltagare kommer klassen att ställas in

Från115 €

Avslappanande yoga, klangskålar och helande middag

Välkommen med på en kväll som är både helande för kropp och själ.Vi börjar kvällen med en lugn yoga tillsammans med yogaläraren Jenny Söderström. Eftråt samlas vi i matsalen och avnjuter en näringsrik och värmande middag tillredd av Louise Mérus.Under yogan utför vi lugna yogapositioner som främjar återhämtning, sänker överaktiviteten och lugnar vårt nervsystem. Yogan avslutas med en guidad klangskålsavslappning med cirka 15 olika tibetanska- och kristallklangskålar, samt olika tibetanska sångklockor.Till den här lektionen kan du komma utan tidigare erfarenhet av yoga eller ljudskålavslappning. Övningen är mycket lugn och mild. Tervetuloa mukaan illalle, joka on sekä keholle että sielulle parantava. Aloitamme illan rauhallisella joogalla yhdessä joogaopettaja Jenny Söderströmin kanssa. Illan jälkeen kokoontumme ruokasalissa nauttimaan ravitsevasta ja lämmittävästä illallisesta, jonka on valmistanut Louise Mérus.Teemme levollisia jooga-asentoja, jotka edesauttavat palautumista, laskevat ylivireyden kierroksia ja rauhoittavat hermostoamme. Lopussa saat nauttia rentoutuksesta äänimaljojen parissa. Äänimaljarentoutus koostuu pienestä alustuksesta, ohjatusta rentoutuksesta, sekä äänimaljarentoutuksesta. Käytössä on noin 15 erilaista Tiibetiläisistä, että kristallista äänimaljaa, sekä erilaisia Tiibetiläisiä soittokelloja.Tälle tunnille voit tulla ilman aiempaa kokemusta joogasta tai äänimaljarentoutuksesta. Harjoitus on hyvin rauhallinen ja lempeä.

Från85 €

Viltkurs/riistakurssi

Välkommen på höstens favoritkurs! Under dagen får du lära dig stycka en del av en vitsvanshjort med guidning av Anita Storm. Under kursen tar vi upp hygien, kvalitet, mörning, anatomi, teknik och säkerhet. Tillsammans med Danskarbys grundare och kock Louise Mérus tillreder vi en lunch av viltkött och säsongens råvaror. Att äta viltkött är ekologiskt. Inhemskt vilt, som är fällt enligt hållbara principer, är ett bra alternativ för miljön. Det är vilda djur som rör sig fritt i naturen och äter vad skogen bjuder på. Viltets koldioxidavtryck är obetydligt. Det krävs inga produktionsanläggningar, producerat foder eller antibiotika, vilket tas upp av köttet och kommer ut i naturen. Viltet kommer från närskogen och även transportsträckorna är korta. Det belastar inte våra vattendrag eller vårt klimat. Att äta inhemskt viltkött är mera ekologiskt än att äta utländsk ekologisk avokado. De inhemska klövdjuren; vitsvanshjorten, älgen, dovhjorten och rådjuret klarar gott av dagens jakt. Viltstammarna till och med ökar för tillfället. Finlands WWF rekommenderar i sin matguide att välja inhemskt viltkött ifall man vill välja ett mera ekologiskt kött. Läs mera i WWFs köttguide. Minimideltagare för att kursen blir av: 6 Lauantaina 3. marraskuuta järjestämme suositun riistakurssin sekä ruoanlaittokurssin. Kurssilla opimme leikkaamaan riistalihaa. Valkohäntäpeuran osan leikkaamisessa meitä ohjeistaa ja auttaa Anita Storm. Käymme myös läpi muita tärkeitä aihealueita riistalihan käsittelemisessä, kuten hygieniastandardit, lihan laatutaso, riistan mureus, lihan anatomia, tekniikka ja turvallisuus. Yhteistyössä Louisen Méruksen kanssa valmistamme maittavan lounaan riistalihasta sekä kauden parhaista raakamateriaaleista. Riistanlihan syöminen on ekoteko. Kotimainen kestävästi pyydetty riista on ympäristön kannalta oiva vaihtoehto. Riistaeläimet elävät vapaana luonnossa käyskennellen ja syövät metsän antimia. Riistan hiilijalanjälki on todella pieni. Se ei vaadi tuotantolaitoksia eikä tuotettua rehua ravinnokseen eikä antibiootteja jotka kerääntyvät lihaan ja kulkeutuvat luontoon. Riista tulee läheltä metsästä ja kuljetukset ovat myös lyhyitä. Riista ei siis kuormita vesistöämme eikä ilmastoamme. Kotimaiset hirvieläimet valkohäntäpeura, hirvi, kuusipeura ja metsäkauris kestävät myös nykyisen kokoisen metsästyksen hyvin ja kannat jopa runsastuvat koko ajan.Suomen WWF suosittelee ruokaoppaassaan valitsemaan kotimaisia hirvieläimiä, jos haluaa syödä ympäristön kannalta parempaa lihaa. Minimi osallistujamäärä, jotta kurssi toteutuu: 6

Från180 €

Köp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.

När du ger ett presentkort låter du mottagaren välja sin egen upplevelse.Du väljer själv beloppet på presentkortet och har också möjlighet att lägga till en personlig hälsning till mottagaren. Du får presentkortet via e-post.

Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?

Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som svensexor och företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.

Om Danskarby

Louise Mérus

Grundare & ägare, creative chef

Louise har arbetat inom matindustrin i över 20 år med catering, på restaurang, matlagningskurser för barn och vuxna, receptutveckling och matstyling. Louise är en certifierad Cordon Bleu kock med examen från Silwood School of Cookery i Kapstaden, Sydafrika, där familjen har sitt andra hem.

Jag brinner för det nordiska köket och lokala råvaror med tydligt ursprung. Min mat är säsongsbetonad och består av enkla, rena smaker. För mig är det viktigt att vara i direkt kontakt med producenterna, det är lätt att lyckas i köket med bra råvaror. Jag tror på hälsosam och näringsrik mat för att må bra fysiskt och psykiskt. Jag inspireras av nya mattrender men återgår alltid till den klassiska nordiska husmanskosten. Jag tillreder ofta vegetariskt och veganskt, men använder gärna lokalt viltkött. Sydafrika är mitt andra hem och jag inspireras alltid av den sydafrikanska mat- och vinkulturen.