Följ med oss på en provensalsk matlagningskurs på Danskarby Green Kitchen med Louise Mérus. Med inspiration från smakerna i södra Frankrike kommer vi att tillaga rätter som fyllda vaktlar, tian provencal, pissaladiere, bouillabaisse, lavendel créme brulee och mer. Vi kommer att använda så mycket lokala finska råvaror som möjligt och anpassa det till medelhavsmenyn. Välkommen att uppleva de kulinariska läckerheterna i Provence och lära dig hur du kan föra smaken av den franska landsbygden till ditt eget kök.
Om det är färre än 6 deltagare kommer klassen att ställas in
Louise Mérus
Grundare & ägare, creative chef
Louise har arbetat inom matindustrin i över 20 år med catering, på restaurang, matlagningskurser för barn och vuxna, receptutveckling och matstyling. Louise är en certifierad Cordon Bleu kock med examen från Silwood School of Cookery i Kapstaden, Sydafrika, där familjen har sitt andra hem.
Jag brinner för det nordiska köket och lokala råvaror med tydligt ursprung. Min mat är säsongsbetonad och består av enkla, rena smaker. För mig är det viktigt att vara i direkt kontakt med producenterna, det är lätt att lyckas i köket med bra råvaror. Jag tror på hälsosam och näringsrik mat för att må bra fysiskt och psykiskt. Jag inspireras av nya mattrender men återgår alltid till den klassiska nordiska husmanskosten. Jag tillreder ofta vegetariskt och veganskt, men använder gärna lokalt viltkött. Sydafrika är mitt andra hem och jag inspireras alltid av den sydafrikanska mat- och vinkulturen.